با خردکن سریع تر آشپزی کنید
لزوم وجود یک خردکن ساده در هرآشپزخانه‌ای حس می‌شود. هنگام آشپزی کردن وسایل بسیار زیادی نیاز می‌شود تا بتوان یک آشپزی راحت و بدون دردسر را انجام داد. شاید یکی از سخت‌ترین قسمت‌های آشپزی کردن، خرد کردن مواد غذایی باشد خردکن شهرآشپزخانه کارها را ساده‌تر میکند و با کمک آن میتوانید غذاهای مورد علاقه‌تان را سریع‌تر آماده کنید. این دستگاه از یک مخزن شفاف، تیغه استیل چهار پر با کیفیت و یک درب شفاف تشکیل شده است. این خردکن دارای تیغه استیل ضد زنگ است؛ بنابراین درباره استفاده و شستشو مداوم آن نگرانی ندارید.
ظرفیت مخزن خرد کن ۲ لیتر است و به راحتی تمیز می‌شود. موتور دستگاه روی درب قرار می‌گیرد و دارای درجه سرعت قابل تنظیم است. داخل موتور این دستگاه از هوستافوم استفاده شده است که یک قطعه پلاستیکی با استحکام بسیار بالا است که به هیچ وجه نمی‌شکند. یکی از ویژگی‌های این ماده آن است که تماس آن با مواد غذایی مانعی ندارد، حتی می‌تواند در رابطه با آب تا دمای 80 درجه را نیز تحمل نماید.
جنس موتور دستگاه مسی است. موتور با سیم پیچی مسی عمر طولانی‌تری نسبت به موتور با سیم پیچی آلومینیومی دارد، احتمال سوختن موتور کمتر است و همچنین عملکرد آن بهتر است.
لازم به ذکر است که این موتور هسته بلند است، بنابراین مدت زمان بیشتری می‌توان یکسره از دستگاه استفاده کرد و لازم نیست به صورت پالسی و مرحله مرحله مواد غذایی را خرد کرد. پس به یاد داشته باشید که میتوانید تا حدود 1 دقیقه بدون نگرانی ازسوختن موتور خردکن، آن را به صورت ممتد روشن نگاه دارید.
موتور دستگاه دو سرعته است که دور کند و تند آن برای موادغذایی متفاوتی کاربرد دارند. توان دستگاه ۴۵۰ وات است که قابلیت تنظیم سرعت تا دو درجه دارد و برق مصرفی آن 220-240 ولت است.
تفاوت خردکن و غذاساز در چیست؟
هر چند کارکرد این دو وسیله بسیار به یکدیگر شباهت دارد، اما این دو وسیله یکی نیستند و تفاوت‌هایی دارند.
- خردکن از لحاظ اندازه، نسبت به انواع غذا ساز حجم و اندازه کمتری دارد در حالی که غذا ساز ابعاد بزرگتری داشته و فضای بیشتری را اشغال میکند.
- از لحاظ کاربرد و عملکرد، خردکن تنها قابلیت خرد کردن را دارد. ولی غذاساز قابلیت‌های بیشتری دارد و زمینه فعالیت آن بیشتر است، به طوری که امکان هم زدن، پوره کردن و درست کردن خمیر نیز با آن وجود دارد.
- غذاسازها همگی برقی هستند ولی خرد کن انواع دستی و برقی دارد.
- قیمت غذاسازها معمولا به علت تعدد کارکردشان بیشتر است.
نحوه استفاده از خرد کن برقی شهرآشپزخانه
استفاده از خرد کن برقی بسیار ساده بوده و تنها با ریختن مواد غذایی مورد نظر داخل دستگاه و زدن دکمه آن مواد شما خرد خواهد شد. دکمه پاور روی درب قرار گرفته که با فشردن آن دستگاه کار میکند. همچنین با برداشتن دست از روی دکمه کار خردکن متوقف می‌شود. این شبیه عملکرد پالس در دستگاه‌هایی مانند غذاساز است و باعث می‌شود که کنترل بیشتری روی اندازه خرشدن داشته باشید. قبل از آنکه دستگاه را به برق وصل کنید، مواد را تا حداکثر دوسوم حجم ظرف پر کنید و سپس درب دستگاه را به درستی روی آن چفت کنید.
نکات مهم در طریقه استفاده از خردکن برقی
- قطعات دستگاه و کاسه آن را با محلول آب و مایع ظرفشویی و به کمک اسکاچ نرم بشورید تا به کاسه آن خط نیفتد.
- تیغه آن به شدت تیز وبرنده است، لذا در زمان لمس تیغه مراقب دستان خود باشید.
- قبل از استفاده و روشن کردن دستگاه، تیغه را با دقت در جای خود قرار دهید.
- بر اساس حجم کاسه خرد کن، مواد غذایی را داخل آن بریزید. اگر مواد غذایی، بیش از حجم پیش‌فرض باشد ممکن است لبریز شده یا به موتور آن فشار وارد شود.
- بهتر است یک سوم فضای ظرف را خالی بگذارید تا تیغه‌ها به راحتی بچرخند.
- سعی کنید مواد غذایی را به اندازه‌های کوچکتر تقسیم کنید.
- برای خارج کردن مواد غذایی درون آن از کاردک مخصوص استفاده کنید. به هیچ عنوان از وسایل تیز مانند چاقو کمک نگیرید.
- اگر در هنگام کار با خرد کن تیغه آن ایستاد، دوشاخه را از برق بکشید و به وسیله کاردک مواد غذایی درون آن را جابجا نمایید.
موارد استفاده از خردکن برقی
-
خرد کردن گوشت
برای خردکردن و چرخ کردن مقدار کمی گوشت، استفاده از چرخ گوشت کاری دشوار و زمان‌بر است. علاوه بر آن تمیز کردن این دستگاه هم کار پر زحمتی است. خرد کن برقی شهرآشپزخانه وسیله‌ای مناسب برای جایگزین کردن با چرخ گوشت است که این کار را به راحتی انجام می‌دهد. برای انجام این‌کار تیغه را درون دستگاه قرار دهید، گوشت بدون استخوان را به تکههای کوچک تقسیم، سپس آن را درون ظرف دستگاه بریزید. در هنگام خرد کردن اگر گوشت به بدنه محفظه چسبید، با استفاده از کاردک آن را جدا نموده و هم بزنید و سپس دستگاه را روشن کنید.
-
خرد کردن سبزیجات و صیفی‌جات
برای خردکردن سبزیجات و صیفی‌جات، خردکن برقی وسیله‌ای کاملاً ایده‌آل است. برای انجام این کار، ابتدا مواد را به تکههای کوچکتر تقسیم کنید و سپس درون کاسه دستگاه بریزید. هرچه بیشتر مواد غذایی در خرد کن باشد، یکدست و ریزتر می‌شوند. انواع سبزیجات و صیفی‌جاتی که می‌توان با خردکن شهرآشپزخانه به اندازه‌های کوچکتر تقسیم کرد در زیر لیست شده‌اند:
- سیب زمینی
- پیاز
- هویج
- برگ کلم
- گل کلم
- خیار
- کدو خورشتی
- گوجه فرنگی
